Poudre de pigment bleu gardénia

Poudre de pigment bleu gardénia - Colorant alimentaire naturel soluble dans l'eau - de Gardenia Jasminoides|Conforme E163

Notre poudre de pigment bleu Gardenia est un colorant bleu d'origine naturelle extrait des fruits de Gardenia jasminoides Ellis grâce à un processus de conversion enzymatique spécialisé. Ce pigment bleu vif et stable offre une alternative clean label exceptionnelle aux colorants bleus synthétiques, offrant de riches teintes bleues sur une large plage de pH (3,0 à 8,0).

Produit à partir de fruits de gardénia sans-OGM et d'eau purifiée, notre pigment ne contient aucun additif artificiel, solvant ou support, ce qui le rend idéal pour les formulations-clean label. Le processus d'extraction avancé garantit une intensité de couleur élevée (E1 % 1 cm supérieure ou égale à 60) avec une excellente stabilité lors du traitement thermique (jusqu'à 121 degrés) et de l'exposition à la lumière.

Conforme aux normes EU E163, aux réglementations FDA et aux spécifications JECFA, notre poudre de pigment bleu Gardenia convient à une large gamme d'applications alimentaires et de boissons. Il offre des performances de coloration constantes tout en répondant à la demande des consommateurs pour des ingrédients naturels et reconnaissables dans leurs produits alimentaires.

Notre poudre de pigment bleu gardénia offre des applications polyvalentes dans les industries alimentaires et des boissons nécessitant une coloration bleue stable et naturelle :

1 Industrie des boissons

• Boissons fonctionnelles : idéales pour améliorer l'attrait visuel des boissons fonctionnelles, des boissons énergisantes et des boissons nutritionnelles à une concentration de 0,01 à 0,05 %. La poudre de pigment bleu gardénia fournit une base bleue constante qui reste stable dans les formulations enrichies en vitamines et minéraux.
• Jus de fruits et boissons à base de jus : Utilisé dans les jus de fruits mélangés (0,02 à 0,08 %) pour créer des nuances de bleu tropical, particulièrement efficaces dans les mélanges de baies, les combinaisons d'agrumes et les boissons aux fruits exotiques où la coloration bleue naturelle améliore l'attrait en rayon.
• Boissons pour sportifs : ajoutées aux boissons électrolytiques (0,01 à 0,04 %) pour obtenir des teintes bleues vibrantes qui signalent un rafraîchissement, maintenant la stabilité de la couleur même avec une teneur élevée en minéraux et une durée de conservation prolongée.
• Thés-prêts à- : incorporés dans des thés glacés et des infusions de plantes (0,02 à 0,06 %) pour créer des variétés de thé bleu visuellement saisissantes, notamment des myrtilles, des pois papillon et des combinaisons de saveurs personnalisées.
• Boissons alcoolisées : utilisées dans les spiritueux, les liqueurs et les cocktails-à-prêts à boire (0,03 à 0,1 %) pour produire des couleurs bleues vives, avec une excellente stabilité dans les environnements à faible et à forte teneur en alcool.

2 Confiserie & Boulangerie

• Bonbons durs et sucettes : parfaits pour colorer les bonbons durs-bouillis (0,05-0,1 %) avec des nuances de bleu intenses, en maintenant la stabilité pendant les processus de production de bonbons à haute température jusqu'à 150 degrés.
• Bonbons gommeux : Incorporés dans des formulations gommeuses (0,03-0,08 %) pour créer des oursons gommeux, des vers et des formes spéciales bleu vif, avec une excellente rétention de la couleur dans les systèmes à base de sucre-et de pectine.
• Enrobages de chocolat et de confiserie : Utilisé dans le chocolat blanc et les enrobages composés (0,04-0,09 %) pour produire des confiseries de couleur bleue, offrant une distribution uniforme sans affecter la texture ou la sensation en bouche.
• Produits de boulangerie : ajoutés aux préparations à gâteaux, aux glaçages et aux glaçages (0,02-0,06 %) pour créer des produits de boulangerie sur le thème bleu, en maintenant la stabilité de la couleur pendant la cuisson et le stockage au réfrigérateur.
• Guimauves et nougats : Utilisés dans les confiseries aérées (0,03-0,07 %) pour obtenir des nuances bleues douces, avec une excellente compatibilité avec la gélatine et autres hydrocolloïdes.

3 Produits laitiers et végétaux-

• Yaourts et boissons au yaourt : Incorporés dans les formulations de yaourts (0,01-0,04 %) pour créer des yaourts aux bleuets, à la vanille-bleus et aromatisés sur mesure, maintenant la stabilité sur les plages de pH typiques des produits laitiers fermentés.
• Crèmes glacées et desserts glacés : Utilisé dans les glaces, les sorbets et les nouveautés glacées (0,03 à 0,08 %) pour produire des couleurs bleues vibrantes qui restent stables pendant les cycles de congélation et de décongélation.
• Laits et alternatives à base de plantes : ajoutés aux laits d'amande, de soja, d'avoine et de coco (0,01-0,03 %) pour créer des boissons à base de plantes de couleur bleue-visuellement attrayantes, souvent associées à des arômes naturels comme la myrtille ou la spiruline.
• Fromage et produits laitiers à tartiner : Utilisé dans les fromages fondus et les fromages à tartiner (0,02-0,05 %) pour les produits spéciaux de couleur bleue, avec une excellente stabilité thermique pendant le traitement.
• Puddings et crèmes anglaises : Incorporé dans des desserts crémeux (0,02-0,06 %) pour obtenir une coloration bleue uniforme, maintenant la stabilité dans les formulations réfrigérées et de longue conservation.

4 autres applications alimentaires

• Vinaigrettes et sauces : Utilisé dans les vinaigrettes, les sauces et les trempettes (0,02-0,05 %) pour créer des produits spécialisés de couleur bleue-, avec une excellente stabilité dans les émulsions huile-dans l'eau.
• Céréales et barres de petit-déjeuner : ajoutées aux céréales de petit-déjeuner, aux barres granola et aux barres de céréales (0,03 à 0,07 %) pour fournir des taches bleues attrayantes ou une coloration uniforme, maintenant la stabilité pendant l'extrusion et la cuisson.
• Gelées et confitures : Incorporées dans les conserves de fruits (0,02-0,06 %) pour rehausser la couleur, particulièrement efficaces dans les produits à base de baies où elles complètent les pigments naturels des fruits.
• Snacks : utilisés dans les chips, les snacks extrudés et le pop-corn (0,03-0,09 %) pour créer des variétés de snacks à saveur bleue ou colorées, avec une excellente stabilité pendant les processus de friture et de cuisson.
• Suppléments nutritionnels : ajoutés aux poudres de vitamines, aux mélanges de protéines et aux substituts de repas (0,01 à 0,05 %) pour améliorer l'attrait visuel sans affecter les profils nutritionnels.

Options d'emballage

• Petites quantités (100 g à 5 kg) :

1. Sacs en aluminium scellés sous vide (avec absorbeurs d'oxygène) ou bocaux en verre ambré pour protéger de la lumière et de l'humidité.
2. Formats : 100g, 500g, 1kg, 5kg.
3. Étiquetage : numéro de lot, teneur en mogroside V, date de péremption et instructions « à conserver dans un endroit frais et sec ».

• Commandes groupées (25 kg à 500 kg) :

1. Fûts en PEHD-de qualité alimentaire (25 kg/50 kg) avec sacs intérieurs en polyéthylène à double-couche (rincés à l'azote-pour éviter l'oxydation).
2. Palettisation : 40 fûts/palette (emballés sous film rétractable-pour plus de stabilité pendant le transport).
3. Documentation : COA, MSDS, certificat FDA GRAS et certification biologique (le cas échéant) inclus.

Informations d'expédition

• Échantillon/petites commandes :DHL/FedEx (3 à 7 jours ouvrables) avec emballage à température contrôlée (15 à 25 degrés).
• Commandes groupées :

1. Fret maritime (20 à 30 jours) : FOB Guangzhou, avec conditions CIF/DDP disponibles.
2. Fret aérien (7 à 10 jours) : Pour les commandes urgentes (100 kg+).

Directives de stockage

Conserver dans un endroit frais (15 à 25 degrés) et sec avec une humidité relative inférieure ou égale à 60 %. Gardez les récipients bien fermés pour éviter l’absorption d’humidité. Pour un stockage prolongé (18+ mois), utilisez des packs déshydratants et évitez l'exposition directe au soleil ou aux odeurs fortes.

 

Évaluation des utilisateurs

"Ce pigment bleu gardénia a transformé notre ligne d'eau fonctionnelle. Avec seulement 0,03 % d'inclusion, nous avons obtenu la couleur bleue vibrante que nos consommateurs adorent, avec une stabilité totale grâce à la pasteurisation. Le statut Clean Label était crucial pour notre marque, et la stabilité de la couleur sur 12 mois a dépassé nos attentes. "

Dr Rebecca L.

Directeur de production API

« Nous avons dû lutter contre l'incohérence de la couleur de nos bonbons bleus jusqu'à ce que nous passions à ce pigment bleu gardénia. L'intensité de la couleur est exceptionnelle à 0,05 % d'utilisation, et notre taux de rejet a chuté de 15 % à 2 %. Plus important encore, la couleur reste stable pendant 9 mois, éliminant ainsi les plaintes des clients concernant la décoloration.

Le professeur James K.

Responsable de la recherche

"Ce pigment a résolu notre défi consistant à créer une couleur bleue naturelle dans les laits d'avoine et d'amande. Le taux d'inclusion de 0,02 % fournit une intensité de couleur parfaite sans affecter la saveur, et il reste stable grâce à notre processus HPP. Notre lait végétal bleu-à base de plantes est devenu notre produit-à la croissance la plus rapide, avec 12 % de part de marché dans sa catégorie."

Michael T.

Responsable des approvisionnements

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