Solution de douceur personnalisée - Avantages de l'entreprise
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Force technique
- Un premier producteur mondial d'édulcorants naturels avec un système de gestion agricole durable intégré verticalement
- Recherche indépendante et développement de la stévia glycoside, du glycoside de Siraitia, de l'alotose et d'autres matières premières de base, et une optimisation des saveurs par une technologie de fermentation et de composition précise
- La capacité de production annuelle dépasse 8000 tonnes, avec des clients coopératifs couvrant plus de 30 sous-secteurs tels que la nourriture et les boissons, les produits laitiers et les repas préfabriqués
Certification et innovation
- Obtenus des certifications internationales telles que la FDA, l'ISO9001, l'ISO2200, le casher, le halal, les IF, le BRC, le bio, etc., conformément à la tendance de l'étiquetage propre
- Technologie d'innovation synergique de douceur naturelle innovante, résolvant des problèmes tels que l'amertume et la douceur retardée après avoir utilisé un seul édulcorant naturel
Innovation technologique dans la réduction du sucre avec des édulcorants naturels
Fournisseur de solution de réduction de sucre
Autonomisation de la biotechnologie
- Modification enzymatique:
En utilisant des techniques d'hydrolyse enzymatique (telles que l'alpha glucosidase) pour modifier les glycosides de stévia, réduisant un arrière-goût amer et améliorant la pureté douce (comme la stévia de type Reb M).
- Fermentation microbienne:
Siraitin V est synthétisé par la levure génétiquement modifiée pour réduire le coût d'extraction et réaliser une production à grande échelle (au lieu de l'extraction traditionnelle des fruits).
Technologie des nanocarleurs
Encapsuler les édulcorants (comme la stévia) dans les nanoliposomes ou les porteurs protéiques pour améliorer la solubilité et la stabilité, réduisant l'utilisation de l'unité (de 30% au même niveau de douceur).
Technologie de composition intelligente
- Amélioration de l'effet synergique:
Steviose + érythritol (rapport 1: 5) simule le goût du saccharose, masquant le goût amer, adapté aux boissons et à la cuisson.
- Équilibre des saveurs:
Momordica Grosvenorii Glycoside + gomme arabe, neutralisant le goût métallique, adapté aux produits laitiers et aux aliments fonctionnels.
Scénarios d'application innovants pour les solutions de réduction du sucre d'édulcorant naturel
Formule de réduction du sucre précise
- Industrie des boissons:
Utilisez les caractéristiques du gel de la stévia + pectine pour simuler la texture du sirop dans les boissons à thé à faible teneur en sucre (teneur en sucre réduite de 50%, chaleur réduite de 70%).
- Produits laitiers:
Une combinaison de xylitol et d'inuline (prébiotiques) atteint une double fonction de "réduction du sucre et promouvant la santé intestinale" dans le yaourt.
Tendance de l'étiquette de nettoyage
- Toute source naturelle:
Sucre à fleurs de noix de coco (GI bas) combiné avec des fibres d'agrumes, en remplacement du saccharose traditionnel, en ligne avec la revendication "sans sucre ajouté".
- Édulcorants dérivés de la fermentation:
L'aloulose est extrait des grains par la fermentation des bactéries lactiques (nature naturel, avec seulement 10% des calories sous forme de saccharose).
Fonctionnalités supplémentaires
- Synergie antioxydante:
L'extrait de miel + de polyphénol (comme l'extrait de thé vert) améliore la fonction antioxydante dans une sauce à faible bonbon.
- Régulation des émotions:
L'ajout d'extrait d'aubergine sud-africain, en conjonction avec des édulcorants, peut atténuer l'anxiété de la «décalage de l'énergie de douceur» qui peut être causée par des substituts de sucre.
| Produits de base | |||
| Type édulcorant | Douceur (rapport de saccharose) | Scénarios applicables | avantage |
| Glycoside Steviol | 200-450 fois | Boissons, pâtisserie, assaisonnements | Zéro calorique, combiné avec l'érythritol pour réduire les coûts globaux |
| mogroside | 150-250 fois | Produits laitiers, café, sauces | Courbe de douceur naturelle, inhibe l'oxydation des graisses |
| D-allose | 0. 7 fois (doux comme le saccharose) | Candy, nourriture fonctionnelle | Participer à la réaction de Maillard, adapté à la cuisson et à la caramélisation |
| formulation de composition | Douceur personnalisée | Couverture complète de la catégorie | Collaboration multi-composants pour atteindre un équilibre entre le goût et le coût |
Solutions de l'industrie
Solution de douceur personnalisée
Industrie des boissons
Boisson sans sucre:Fournit une solution complexe de stévia, adaptée à l'eau gazeuse, aux boissons à thé et aux boissons fonctionnelles, à l'équilibre entre douceur et goût rafraîchissant.
Produits laitiers:Arhat Fruit Glycoside + Programme de fibres alimentaires, pour améliorer la douceur naturelle des boissons au yaourt et au lait, tout en renforçant la fonction prébiotique.
Cuisson et collations
Bas à sucre:Une combinaison de stévia et de maltitol pour réduire la teneur en sucre du pain et des biscuits, tout en maintenant une texture et une douceur moelleuses.
Snacks sains:L'application de l'aloulose dans les barres de chocolat et d'énergie réduit les calories et retarde l'oxydation des graisses.
Assaisonnement et plats préfabriqués
Sauce et nourriture marinée:L'édulcorant naturel remplace le saccharose pour améliorer la stabilité de la durée de conservation (comme l'application du glycoside aux fruits d'Arhat dans le ragoût)
Printemps vert®-Condeuse-édulcorant
La série de produits est fabriquée en mélangeant une variété de glycosides de stévia comme matières premières. Le produit peut être personnalisé en fonction des exigences du client, et la proportion de glycosides de stévia peut être ajustée, afin de répondre à la demande dans plus de champs alimentaires; De plus, le produit est principalement composé des matières premières d'une variété de glycosides de stévia naturels extraits de feuilles de stévia dans une proportion scientifique, avec la douceur de 200-300 fois plus élevée que le saccharose, et les calories seulement environ 1/125 de sucrose. Il ne sera pas absorbé pour produire des calories après ingestion, il s'agit donc d'un édulcorant approprié pour les patients atteints de diabète et d'obésité. Facilement soluble dans l'eau, sa solubilité est considérablement améliorée par rapport aux autres monomères de glycosides de stévia, et ses caractéristiques d'acide, de base et de chaleur sont stables; Par rapport à Reba, le goût post-bitter est considérablement amélioré. Le produit présente un goût sucré pur, un goût résiduel complet et propre et court, sans aigre-la-menthe, à la menthe, en métal et à d'autres mauvais arrière-goût évidents. De plus, il peut également être aggravé avec une variété d'édulcorants selon les demandes pour obtenir de meilleurs personnages et saveurs.
Printemps vert®plusSS Sweets Desktop Sweets
Printemps vert®plus le lait modifié PDM101
Printemps vert®plus le yaourt PDY101
Printemps vert®plus la crème glacée P1101
Printemps vert®plus JB101 Souvent doux
Processus de développement personnalisé
Solution de douceur personnalisée
Analyse des exigences
Objectifs du client:
Ratio de réduction du sucre, budget des coûts, conformité réglementaire (comme les normes FDA / EFSA).
Types de produits:
Les boissons, les produits laitiers, la cuisson, etc. Différentes catégories ont des exigences différentes pour les courbes de douceur (comme les boissons gazeuses qui nécessitent une douceur rapide).
Conception de formule
Technologie composée:
Combiner l'effet synergique des édulcorants (comme la réduction de l'amertume avec la stévia et l'aloulose).
Optimisation des saveurs:
Ajouter les acides organiques (acide malique, acide citrique) pour masquer l'odeur ou correspondre à l'essence pour améliorer le sens de la hiérarchie.
Production et tests
Vérification de la stabilité:
Test de valeur de pH et de tolérance à la température (comme l'application de la stévia dans les produits laitiers stérilisés à haute température).
Évaluation sensorielle:
Les consommateurs effectuent des tests aveugles pour s'assurer que la douceur et le goût sont cohérents avec le produit de référence.
Support de production de masse
Fournir des conseils sur les paramètres de processus de production (comme l'optimisation des processus de fermentation pour la production de masse de protéines sucrées)
Printemps vert®A plus de 23 ans de relations avec partenaires, d'expertise de l'industrie, d'innovation et de service que tout le monde chez Green Spring®apporte à nos clients chaque jour. Contactez-nous pour vos solutions nutraceutiques et pharmaceutiques:
Notre adresse
Floor 14 Suite B, Huixin IBC, No.1 Zhang Ba 1 Road, Hi-Tech Development Zone, Xi'an. Chine.
Centre de produits
Stévia Extrait de poudre
Stevia Glycosides 80% ~ 99%; RA40% ~ 99%; RD95%; RM95% Glycosides à base de glucose 80% ~ 95%
Poudre d'érythritol
Dosage: supérieur ou égal à 99. 0%
Apparence: poudre cristalline blanche
D-allose Powder
Dosage: supérieur ou égal à 99. 0%
Apparence: poudre cristalline blanche
Extrait de fruits du moine
Ingrédients actifs: Mogroside V / Mogrosides
Spécification: 20% -50% Mogroside V
D-tagatose en poudre
Test (HPLC) supérieur ou égal à 99. 0%
Aspect: blanc ou presque blanc cristallin
En poudre en l-arabinose
Contenu en substance active: 99%
Aspect: blanc ou presque blanc cristallin
Stevia Glycosides Rebaudioside D
Spécification: Rebaudioside D 95%
Apparence: Fine Poudre blanche
Stevia Glycosides Rebaudioside A
Spécification: Rebaudioside a 20% -90%
Apparence: Fine Poudre blanche
Stevia Glycosides Rebaudioside M
Spécification: Rebaudioside M 95%
Apparence: Fine Poudre blanche